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酿酒设备的工作有哪些

发布时间:2018-07-28

   酿酒设备是一种用来生产酿造白酒的设备,由于其产量大,生产速度快,酿造出的酒液质量稳定,口感好,受到了大众的喜爱。可是对于不了解酿酒工艺的朋友来说,酿酒是一件十分非常难的事,那么现在就一起来了解下酿酒设备的工作有哪些吧。
   一、小型酿酒设备安装前一定要彻底消毒
    设备买回来之后在安装前一定要用清水对设备进行彻底的清洗消毒,保证酿酒过程的基础安全性。
   二、使用前用蒸汽灭菌消毒
    酿酒设备安装前的一次消毒远远不够,我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作,这次是用蒸汽进行杀菌消毒,具体方法是:往锅炉里加水至最高水位线,烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接,待水烧开后大约半小时以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。
   三、蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位
     蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至最高水位线,并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于最低水位线,如果发现水位快要接近最低水位时应当减小火力,及时向炉中加水。
   四、蒸汽柜避免无水空烧
     有的时候大意了,蒸汽柜的水分已经被烧完,这个时候会出现无水空烧的情况,这样不仅对设备是极大地损耗,而且可能引发火灾。所以,大家一定要注意这一点。
   五、蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备
     要养成一个良好的习惯:每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟,并对设备进行及时的清洗,以免造成设备堵塞,不利于下一次使用。
   六、小型酿酒设备突然停机,您可以这样做:
    立即关闭料斗闸板,尽量挤空机筒中的余料;切断电源和水源,先拆下口模上的加热元件,后拆下口模,再用专用工具拆下螺杆。如果是生产聚烯烃材料,可以不拆螺杆。但是如果是出现较严重的机械故障,一般短时间内不容易恢复生产时,还是借此拆卸螺杆进行清理为好。

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